お味噌作りの会

You are what you eat ーあなたは、あなたの食べたものでできている。

身体の仕組みを知りたくて，【健康管理アドバイザー】【食育インストラクター】【料理学校協会準教師】などの学びを続けてきている私ですが，お料理も年々シンプルになり体が欲するものを選べるようになってきています。数えてみたら15年近く続けているお味噌作り。先生から独り立ちしたのはコロナのあたりから。市販のお味噌を購入することもありますが，手前味噌ならぬ自家製の味噌は簡単で安心でおいしくて同じ味にならない面白さもあります。この寒い時期に仕込んで，寝かせて，梅雨明けまで待って，色白だった味噌が程よい茶色になった頃出来上がりです。茹でた大豆の甘い香りと，あたたかなお豆の感触，美味しい塩と麹を自分の手で混ぜて作る体験をご一緒してみませんか。

日時　　2/2(月) 2/5(木) 2/16(月) 2/18(水) 2/20(金) 2/24(火)

各日　11:00〜14:00

出来上がり2キロくらいの味噌の持ち帰りとお味噌を使った軽食付き

持ち物　エプロン，ハンドタオル、お味噌を入れる器

お稽古代　5,000円